什麼都有相反嗎？

去年的某個星期三下午和姐弟倆去游泳，弟弟問了我一堆老師在上課時提到有趣的數學問題，像是：如何在五個1中放入加、減、乘、除，讓它變成100？

在游了一圈後，弟弟突然問我：「什麼都有相反嗎？」

他認為什麼都有相反嗎，但我卻不覺得，我們又游了一圈，我跟他說：「那是因為有鏡子。」我的意思是：因為鏡子才反射出相反，不過他似乎不懂。

睡前，我把這個問題拿來問姐姐，姐姐倒是很快就駁倒這個說法，她說：「那『我』的相反是什麼？」這個例子舉得好，我和弟弟馬上就明白不是什麼東西都有相反。

接著姐姐又舉一個例子：「像0也沒有相反數。」國一數學正在教數線、絕對值和相反數。

但這個例子弟弟就不同意了，馬上說：「1啊！」

「才不是！0沒有相反數。」姐姐反駁。

我說：「在電腦裡面，不是0就是1，0的相反就是1。」這下換姐姐沒話說了。

「標準不一樣的時候，相反數就不一樣。」我說。他們倆似乎也同意。

沈默了一會，姐姐又說：「相反的相反不一定是原本的東西。比如：0的相反是1，但1的相反是﹣1。」

「沒錯。」

好個「相反的相反不一定是原本的東西。」我覺得姐姐很棒，把思考再推進一層。

馬鈴薯煎餅

最能讓人感到幸福的食物是什麼？

當然是「糖」和「澱粉」啦！

然而它們也是最會讓人發胖的食物！不過這甜蜜的邪惡誰能抗拒呢？看到黃澄澄、油亮亮的馬鈴薯煎餅，每個人一定都食指大動吧？

麵糊：低筋麵粉＋些許鹽＋些許水，拌成糊，靜置半小時備用。（食譜寫說可用玉米粉，和低筋麵粉1:1會有酥脆效果，下次來試試。）

一顆台灣本產的馬鈴薯，切成大丁，先用些水煮透或蒸熟，再下鍋煎。

馬鈴薯煎到金黃後，取麵糊打顆蛋，拌勻後下鍋。
想讓煎餅酥脆，除了麵糊加玉米粉加蛋之外，爬文得到大家的心得都是：油多一點！

等兩面成金黃色後，再灑些起司粉，就是香酥美味，撫慰人心的馬鈴薯煎餅啦！