吃竹筍不能懶

公公腳力還沒恢復，但一家人的胃可是日日要顧，每週載婆婆去傳統市場採買便成了固定行程。

婆婆覺得去市場要趁早：「那就八點吧。」我覺得早，但他們已經散完步，吃完早餐。

八點去市場，才知道賣​​竹筍的是從小山一般高的存貨開始，才知道之前我九點來根本就是撿剩的。

吃竹筍不能懶。

爸那邊的阿媽家在五股的山裡，小時候到山上阿媽家過暑假，半夜，二伯、伯母全身包得只剩兩隻眼睛，扛著鋤頭出門。

天快亮時扛著一袋東西回來，我盯著他們看，伯母開玩笑說他們去當小偷，一邊把蒙面布巾、長衫褪下，一邊用頭上摘下的斗笠搧風，邊喝水邊說，竹林裡的蚊子多的跟什麼一樣，就算長䄂長褲照樣叮過去。原來他們是去山上挖竹筍。

看到堆成小山的竹筍，我想起二伯母說：冒出土的竹筍一旦被太陽照到，竹筍就苦了。所以吃竹筍不能懶，挖竹筍和買竹筍的人都要和撿鞋子的張良一樣早起，才有好吃的竹筍。

竹筍買回家，頂多喝口水就要馬上料理，煮一鍋水殺青，或是和排骨煮湯。剛才已經說了，吃竹筍不能懶。

吃竹筍不能小氣。

去殼之外，還要削去過粗的纖維。幾隻手掌大的竹筍就兩三百塊，再削下去還有得吃嗎？這時千萬不能儉省，要果斷去除太老的根部。什麼時候停手？削刀的手感會告訴你。

吃竹筍不能急。

一鍋竹筍開火、上蓋，讓它滾、讓它煮，直到飄出竹筍的清香後就差不多了。

婆婆交待過程中千萬不能掀蓋，一掀湯頭就苦了。婆婆語氣越是堅決，這個禁忌便越有吸引力。看著一鍋竹筍排骨啵啵啵地滾著，心裡總癢癢地想：如果掀開了，湯真的就會變苦？

我一向很有實驗精神，什麼都想試試看，但在一鍋排骨竹筍湯前，我終究不敢挑戰，這個損失太大。

吃竹筍不能急，請乖乖耐心等待。

夏天是吃竹筍的季節，麻竹筍煮湯，綠竹筍吃涼，擠上美乃滋，十分台味。喝一口清香甘甜的竹筍湯，一早的辛苦都值得了。

蔡老師音樂會：夏稚不要這樣

 

《大豆田》寂寞咖哩

不是很喜歡《大豆田》這劇的調調，但因坂元裕二還是忍耐地看著。（看《劇作家》說他的劇本也曾被改到面目全非。）

這劇是很久以前看的，但常想到其中冷凍咖哩那段，前幾天終於找到是在第八集。心煩時常拿像這樣的小事讓自己開心。一看就看了下去(跳過兩個無聊前夫的片段)。最後九分鐘時，大豆田談到「生活瑣事」：

那些小事讓我感到疲憊

自己把房間裡的燈打開

自己選擇要放的音樂

自己開冷氣

雖然都是些小事

只是按個開關而己

就讓我有點疲憊

⋯⋯

我很嚮往什麼都不做

就會有明朗樂聲響起的那種溫馨生活

之前沒留意，這次看到這段，覺得他把「寂寞」寫得好好。

這集的開頭是大豆田不小心做了太多的咖哩，本以為放進冰箱就好，結果發現很久以前做的冷凍咖哩。一句「來自過去的復仇」，冷凍咖哩像是從冰箱底活過來似的鮮明。用冷凍咖哩起頭讓我欣喜，更好奇坂元裕二最後要怎麼為這集結尾。

這集最後，大豆田聽小島遊在迷惘無助時，因社長給的一碗咖哩飯而賣命，甚至接受社長要他娶女兒的命令。大豆田決定也用咖哩飯開示他：「假如一碗咖哩就能綁住一個人，那就用一盤咖哩擺脫吧。」

ああ，そうですね，咖哩的開頭與結束，原來是這樣啊。

大心肝餃子皮

有人送婆婆一大把韮菜，婆婆轉送給我。評估份量，如果炒蛋消耗速度一定趕不上裡頭維他命的折損速度，想留住新鮮，最好的方式就是做成鍋貼凍起來。

為此我早上八點就去市場。一斤豬絞肉，特別挑一家乾淨，肉品都放冷藏櫃的肉攤，有這種設備的老闆對絞肉機的清潔度應該也是比較高的吧。

再來是餃子皮。市場有兩家在賣，店面後頭就是生產線，製麵、做餃子皮的機器和製程一覽無遺，所有做麵的連人看起來都白亮，不是因為乾淨，而是麵粉本來就白花花。

到第一家是時，一個少婦拿了兩包水餃皮，遲疑地詢問餃皮大小，而台面上已沒有水餃皮。我問還有嗎？看起來像是假日在家幫忙的大學生妹妹轉頭問裡面的大人：「大概還要再半個小時。」我只好換一家。

來到市場另一頭。店後面穿著圍裙的阿伯正赤腳爬上機器，踩在機器上跨著的兩隻木棍上，不知在檢查或修理什麼。這讓我有點擔心，他腳下會不會掉下什麼屑屑。要不要忍耐在這裡買下去？還是在三十幾度下等半小時？心裡掙扎著。顧攤妹妹對我拍動她華麗的假睫毛，問我要什麼。看著她濃密的睫毛，與其之後邊吃邊想著「毛」，決定還是不要。

走回上一家，那個少婦還在，還在問餃皮的事，看到我來：「這兩包妳要可以拿，我再等。」真是謝天謝地，還好我有回來再試試運氣。就這樣買到了兩包餃皮。結帳時那少婦和店家說，她看網路介紹來的，從太平來。

回去和料馬上包，中午馬上吃。

結果，我「大心肝/貪心」，水餃皮沒包完，還剩一大包。

超跑...其實我想說的是性騷擾

今天中午在阿媽家吃過午飯後，在把清出來的書拿去猫猫書店的路上，你說起昨晚沒說完的話。

「這種事是沒辦法解決的。」你說，有些女生她是知道的，而且也用這樣的方法達到了一些目的。

「交換。」對，你說，所以不能在拿到好處的同時，又說別人騷擾。

然而，並不是所有人都想交換。如果她想換，那的確不能要這個又要保全那個。問題出在我不想換時，你不能強迫我換，尤其我根本沒有想拿什麼去換。

當一個女生穿得清涼火辣時，表現出來的樣子，釋放出來的訊息，就會讓人對她有逾矩的想法。比如說棒球。

「棒球？」什麼意思，我不懂。

「那些啦啦隊女生。」故意穿得那個樣子，表現得那個樣子。

「的確。」那些嬌鮮欲滴的啦啦隊女孩，從服裝到肢體動作，是活生生公開給人意淫的對象。為什麼會有啦啦隊女孩，這是說來話長供需推拉下的結果，先不討論，我直接跳結果。

「那是一種工作。」就像演員，你不能在下戲後還要她繼續扮演裡面的角色，或者說，工作身份，不能想當然地延續到生活裡。(不過好像有些職業會被要求一輩子都要負擔衍生的形象，像是老師。)

「但是那個誘惑⋯⋯，就算訂下任何法律都沒辦法解決。」的確，可是因為他人欲望而被怪罪，我覺得有點無辜。

「我們能要求人們不要買超跑嗎？」動輒千萬的超跑，隨便一個碰撞可能就讓人破產。為了大家好，我們能立法不讓超跑上路嗎？他愛車，能理解禁止擁有好車是件荒謬的事。

同樣的，女生想如何打扮，甚至沒有打扮都會被議論。「難道我們要像回教女生一樣把全身罩起來？」

最近一堆爆出的性騷擾新聞，他覺得就算訂了法律，也沒辦法徹底解決。

的確沒辦法解決，但是女生說出來之後，訂了性騷擾法律之後，所有人可以更清楚地看到那條線。

「以前可能連那條線都沒有。」我說。

「不過是收收布邊」的床包

為了做阻隔冷氣的門簾，週五晚去買了塊布。因為布很雅緻，索性多剪一點，自己做床包。昨天做了門簾，今天趁裁縫機手感還在，繼續做床包。

以為把布裁一裁，再把布邊收起來就好。結果今天忙了一天。

首先要先算數學。算出床面，加床高，加折進床底的布寬。再換算成布行買的布寬，怎麼裁、怎麼拼比較容易。

但怎麼裁布不是件簡單的事。還好我買了直條紋的布，省了許多對齊的問題。儘管如此，明明量了，裁了之後，兩片布拼在一起，卻還是有一邊多出了約六七公分？還好，折到床底沒人知道。

就這樣忙到晚餐前終於完成了，「不過是收收布邊」的床包。

昨晚還向先生自誇：布行女店員有眼光，看人推銷布色，看這印花多優雅啊！現在回想起來，店員的確有眼光，知道我是菜鳥，特別推薦直條紋的布，不然就不只是一邊長度不同了。

我還順口問床包代工費用多少，今天下來，要賺這四百五還真要有點工夫啊。

今天很忙，晚餐先生煮。有昨晚的湯，拿出來熱熱補個貢丸、金針菇，鯖魚抺油灑鹽進烤箱，燒個水燙空心菜。

過程中他問魚烤多久？菜要多軟？我說魚大概烤十五分鐘，至於菜要多軟，煮的人喜歡多軟就多軟。烤箱叮了之後，他看看，覺得要再五分鐘，我說：那就再五分鐘。是不是另一種當家做「煮」的感覺？

半小時一桌晚餐上桌。魚烤的還不錯呢！

今天大家都很有成就感，小五男孩在「王國」裡也收集到夠多的徽章讓他去探索神廟⋯⋯

大熱天的，在家好。