「現在這麼方便，想吃去買就好啦！」聽多了，當女兒說起想吃自己包的潤餅，她的話便顯得十分美妙。
隔天一早便去市場，首先確定：清明過了是否還買得到潤餅皮？如果沒有，這件事便到此為止。
還好，還有現攤的潤餅皮可買，接下來就是一系列的小任務。怕遺漏了什麼，在市場打回家請示婆婆，只聽公公在一旁大喊：白韭菜、豆菜。放心已經買了，我知道對公公來說，少了這兩樣還是潤餅嗎？
婆家經典潤餅饀料如下：豆干絲、豆芽、韭黃、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、蛋絲、肉絲，配上花生粉、糖粉、海苔粉。除了這些必備，其他則由包潤餅的人自行發揮，看當天菜色有什麼，或是想放什麼就放什麼。愛吃肉的男生夾進幾片阿嬤的滷牛肉，可。搞怪的小六男孩放進嘟嘟好小香腸，可。今年姐姐建議新鮮小黃瓜絲，這好，非常爽口！列入往後的必備清單。
接著便是趕快回家，撿菜、洗菜，所有都切成長絲。切、切、切，規律重複的切菜聲，興奮的心情變成平靜喜悅。最後看著整齊排列的菜絲，像調色盤般分列成各自的顏色，嫩黃、透白、青綠、橙紅、咖啡，和百貨公司的美粧專櫃一樣美麗。
炒潤餅餡料僅用熱油中大火炒香，最後加點鹽調味。注意：不加水，炒成清脆乾爽才好包好吃。
五六種料準備下來至少兩個小時，其中最花時間的是豆芽菜，要一根根摘去頭尾，正好今天三個小孩都在，他們開心看著電視、還笑的很大聲？來！閒著的手正好幫忙摘豆芽。撿完豆芽，再把潤餅皮一張張打開，目的是散去熱氣，再微微對折另取一盤堆疊，稍後包時便不會黏著不好撕取。
終於，在清明假期結束前，把大家找回來吃潤餅。很有水分的豆芽、爽甜的小黃瓜、味道特殊的韭黃、清脆的高麗菜，還有花生粉、海苔粉的香氣，一口下去，不禁要鳴著嘴讚嘆：這是「春天」的味道！
這讓我想起明年要多準備一項：蘆筍。春天的味道怎能少了它！
隔天一早，送女兒坐火車北上工作。明明昨天還好的天氣，今天卻飄起了細雨，一絲一絲的。是啊，現在是清明時節嘛，所以潤餅裡的料也都是一絲一絲的？想著想著，女兒還沒上車卻已經開始思念起她了。
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