女兒的早餐食譜

增訂版來囉:女兒的早餐食譜 Part 2！

我的廚藝並不高明，老實說，結婚前我是不煮飯的，而結婚後，仍然是不煮。但是有了小孩後，就不一樣了。「媽媽」在我的認知中，和「弄吃的」是連結在一起的。

尤其女兒上小學了，希望可以為她做些什麼，上學、寫功課這沒辦法幫她，但是弄點熱騰騰的東西讓她在早上吃，倒是我可以做的，而且覺得這是當媽的特權。

小時候父母擺攤生意早出晚歸，我們起床上學時，他們都還在休息，身為大姐的我就負起張羅早餐的工作：從爸爸的皮夾中拿出幾十塊，給我及弟弟各買一個包子或饅頭，再各配上一杯豆漿或米漿，這就是我們的早餐。

有時為了買東西，會少買點東西、偷留一點錢下來。雖然可以自己選要吃什麼，但也會羡慕有人的早餐是在家裡吃的。就像學校有營養午餐，但是我最愛爸爸幫我送便當，這表示今天家裡做了特別好吃的東西，像是滷牛肉、牛肚、白菜滷。

那該做什麼給女兒當早餐呢？以下是我曾經做過的，都是簡單的小東西，雖然簡單，但卻都是我給女兒的愛的加油！

1.烤蕃薯
放進小烤箱，正反翻面烤二至三次，每次五分鐘，共十五分鐘就完成！烤蕃薯的同時，妳可以輕鬆地刷牙洗臉。

2. 法國土司
把蛋打一打，放在平盤中，放入土司，讓土司外皮沾上一層蛋汁。
平底鍋先用一下中火把外皮煎金黄後，再轉小火讓土司乾一點即可。
沾蕃茄醬不錯吃哦！

3. 玉米蛋湯麵
水煮開、放入關東細麵（這種麵本身就有點鹹，而且因為有點麵粉所以會有點糊）。
麵煮熟後，再放入玉米、打個蛋，等蛋熟後即可。
天冷時吃，感覺很温暖哦！

4. 土司＋煎蛋
這是最簡單的，煎個太陽蛋後，把它放在土司上即可。
可在煎蛋時於蛋上灑點塩巴，蛋不要煎太熟，軟軟的小朋友比較喜歡吃。

5. 三明治
煎個蛋，在土司上抺點沙拉醬或是花生醬，在土司中放入蛋、肉鬆、玉米、小黃瓜絲、蕃茄片…等，喜歡什麼就放什麼。
要注意，一定要有點濕的配料像是玉米、小黃瓜絲、蕃茄片，如此口感才不會太乾。

6. 沙拉
這是最麻煩的一道。
可前一晚先把馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋用水煮熟，去皮、切丁。
放入小黄瓜丁，拌上沙拉醬即可放入冰箱，要吃再拿出來即可。

7. 烤土司＋果醬
這夠簡單了吧！

8. 水餃
這也很簡單，把冷凍水餃用水煮熟就行啦。

9. 蘿蔔糕
可用煎的或是用蒸的。我喜歡用蒸的，在鍋裡（湯鍋也行）放水，再把蘿蔔糕放在盤上，連盤一起放入鍋裡，開小火，之後便可去刷牙、洗臉，十分鐘後即有熱騰騰的蘿蔔糕吃。

10. 馬鈴薯玉米濃湯
馬鈴薯去皮、切丁，放入滾水中，熬煮一下，馬鈴薯煮的湯很甜。
再放入玉米、打蛋花，加點橄欖油、加點調味料，就完成了。
馬鈴薯夠多時，本身就會讓湯「濃」。

11. 廣達香肉醬拌麵
用水把麵煮熟撈起，再放上一匙的廣達香肉醬。

12. 牛奶＋玉米片
只要把牛奶和玉米片拿出來，早餐就做好了。

13. 玉米蛋捲
把蛋打成蛋汁，加入一點牛奶煎出來的蛋會更軟嫩。
放入平底鍋一面煎好要翻面前先放入玉米，翻面時把玉米包起來，蛋全熟時即可。

14.絲瓜麵線
絲瓜切片，先放入炒菜鍋中與蔥炒香，再放入水煮開後，放入麵線煮熟即可。
絲瓜一定要先炒過才會香。