餛飩

因為兒子女兒喜歡吃餛飩，自己試著包了一次，但是吃起來餡粒粒地，不像第二市場的那麼柔滑，上網找資料，根據行家指示，原來是少了「打水」這個步驟－把水打進肉餡裡才會滑。

高興地到黃昏市場買來絞肉及餛飩皮，到廚房放入葱、醬油、米酒、香油等調味料，加入水、打水後，正準備開始包時，婆婆及大姑看到我的餡便說水太多了，我不知該如何向她們解釋。

從小我就是個獨來獨往的人，想做什麼就做什麼，父母不管我、也沒空管我，自由慣了，不喜歡人管。我知道婆婆及大姑是一片好意，比起她們，我做菜經歷的確很「菜」，但我想從頭到尾按照自己意思試一次，就算失敗也沒關係，我想「試」，不想別人管！看看完全按照自己的方法做出來的結果會是如何？

但另一方面，又覺得自己很怪，放著眼前這位做菜已四十餘年的大廚不問，去找遠在天邊的網路資料，似乎有點捨近求遠？如果我是婆婆，一定會小氣地給這種媳婦記上一筆：藐視尊長。

但我只是想精益求精，找出餛飩餡如何滑潤的秘訣，既然婆婆的方法少了這一點，何不再試試別人的方法？

身為一個孝順的媳婦，既然婆婆指示，只好照辦：再加入一些太白粉、放到冰箱冰一下，婆婆說水水的很難包。

最後的結果是：餡還是粒粒的(應該是我水打得不夠久)、味道不夠鹹。我果然還是太「菜」，放調味料時太小氣了，要像婆婆凶狠一點才夠味！