我們的一天是用三餐來計算的

我喜歡所有食材備好再開始煮

煮菜的人最怕什麼？最怕沒人吃飯。

吃飯，而且很賞臉地把菜吃完，這不就是廚藝的最高境界？

而我十分幸運，一家都是飯桶，他們姓「ㄈㄢˋ」，而且也的確很愛吃。如果心情不好，來來來！吃點東西心情就好了。「沒有什麼問題是一碗飯不能解決的，如果有，那就兩碗！」(最近和他們看太多動漫，《一拳超人》上身)

在家吃飯很舒服，學會做菜，想吃什麼就自己動手，是件很有趣也讓人滿足的事。

我行事曆的主要用途是開菜單。每日三餐，從早餐到晚餐，穿插食材採買行程和記帳。每晚或每天早上的功課就是寫下接下來要吃什麼。

我說這是「功課」，不是因為想煮，而是每天要做的事。當一件事變成沒有感覺也要做時，就不浪漫了，但當嗷嗷待哺的小孩每晚睡前都來一句：「媽，明天早上吃什麼？」，那種被人期待的感覺怎捨得辜負？

早餐：要像小鳥的啁啾叫聲

單是土司就千變萬化。

不動火，土司烤烤夾洋蔥末鮪魚、巧克力醬，光是土司的香酥就好吃。

再不然用把鮪魚起司夾起來熱壓烤成三角形，我們暱稱鮪魚夾夾，土司外框烤到有點像餅乾，硬硬香香的好吃。

麻煩一點，開火熱鍋下點油，把蛋加點鹽、加點糖，打成蛋液，裹在土司外面，下鍋煎成法國土司，上面淋蜂蜜，愛吃甜姐姐的最愛！

其實開火也不麻煩，煎蛋的鍋不用洗，中午可以繼續炒菜。

午餐：簡單過場

午餐應該要吃得豐盛點，但下午要上班、上課，心裡掛著未完的行程沒法放鬆，過場的午餐像是應付似地有吃就好。

燴飯，沙茶口味、薑燒口味、麻油口味，把肉片和蔬菜炒在一起，多點湯汁，再一個簡單的湯，蕃茄蛋花、昨日湯(昨天剩下的湯)。

再不然，咖哩飯，黃咖哩、綠咖哩或奶油咖哩，同樣食材加入不同的咖哩塊，嘿嘿，就完全讓人耳目一新。

午餐是個轉折，心情從上升到下降，從轟隆隆到慢下來，讓人開始期待晚餐。

晚餐：感謝老天爺，我們又過了一天

忙了一天，把事情推進了一點或知道這樣做行不通，無論有無進展，我們又努力地過了一天！因此每天的晚餐總帶點慶祝的情調，既然慶祝就要豐盛點。

理想的晚餐應該要有三道菜，兩道太少，「三」才有多的感覺。兩道菜、一道肉，再一鍋湯。

我們家愛吃菜，雖然男孩們食必肉，但如果沒有咬起來咔滋咔滋的青菜也會讓人傷心。

還要有「鹹」，阿嬤說的「鹹」指的就是肉，我們愛肉，愛的是它濃郁的味道，不一定要多，但要「鹹」。瓜子肉、肉臊、蕃茄蛋、泡菜炒肉片、麻婆豆腐⋯⋯，最好還有點湯汁可以淋，遇到這些菜，飯記得多煮點。

酸菜肉片湯、泡菜炒肉片、蕃茄炒蛋、薑菇燴小黃瓜

湯，最傷腦筋的就是湯了，因為湯要好喝，少不了時間。排骨、根莖類花點時間才熬得出滋味，而且好喝的湯通常要等到第二餐或隔夜。所以別以為我菜單上寫昨夜湯、中午湯委曲了他們，其實放了一晚的湯才好喝，那些排骨蘿蔔也是要時間才能培養出感情啊。

吃飯很慢的姐姐通常不喝湯，慢慢吃飯，一粒粒數完就覺得很飽，也因為吃很久，最後湯都涼了，看著湯面略微浮起的油花⋯⋯，對姐姐來說，湯可以跳過。

但對爸爸來說，湯是一餐的靈魂，沒有湯的一餐好比在外面吃便利商店般克難。除非真的很餓，不然他一定會先來碗湯。

一定要有湯，可以簡單但一定要「燙」，對此，我十分十分同意。想要激怒我？只要給我來一碗沒有溫度的湯。